우송정보대학, 佛 국립제빵제과학교 프로그램 입학식 거행

- 제과·페이스트리·초콜릿 분야 명장 양성 기대 -

우송정보대학(총장 정상직)은 2월28일(화) 오후 3시에 우송정보대학 대회의실에서 프랑스 국립제빵제과학교(INBP·Institut National De La Boulangerie Ptisserie) 프로그램 입학식을 진행했다. 이날 입학식에는 우송정보대학 정상직 총장을 비롯하여 프랑스 국립제빵제과학교 Jean-Francois Astier 학장, 주한프랑스대사관 Anthony Chaumuzeau 교육 문화 참사관 그리고 신입생 40명이 참석하였다.

INBP는 프랑스 루앙에 위치한 제과‧제빵교육 및 연구기관이다. 1974년 프랑스국립제빵제과연맹(CNBP)이 설립한 공립기관으로 유럽 최고의 명성을 얻고 있다. 제빵분야 프랑스 명장 선발대회를 주관하며 프랑스 최고 장인(MOF) 16명을 포함해 교수진 40명이 8,000명의 학생과 연수생을 교육하고 있다.

우송정보대학은 지난해 INBP와 교육협약을 맺었고 올 1학기부터 교육과정을 진행한다. 국내 대학 중 페이스트리 및 초콜릿 분야에서 INBP 교육과정을 도입한 것은 우송정보대학이 처음이다. 우송정보대학은 INBP의 교육, 실습, 테스트 전체 과정을 그대로 도입해 운영하며, 교육 품질 확보를 위해 지속적으로 INBP의 지원을 받게 된다. 이를 위해 INBP 출신의 프랑스 명장과 한국인 졸업생을 교수로 채용했다. INBP의 기준에 맞춘 실습실도 새로 구비했다.

우송정보대학이 INBP 과정을 개설하면 글로벌제과제빵과 및 제과제빵학부 2학년 학생은 ‘Master Class INBP Ptisserie WSC’이라는 명칭으로 1년간이 프로그램을 수학하고 학점을 취득하게 된다. 학생들은 제과 및 페이스트리, 초콜릿 3개 분야에서 최고 수준의 INBP 교수진 등에게 8개월, 784시간 이론과 실습을 익힌다. INBP와 동일한 기준으로 실시하는 3차례 테스트를 통과해야 INBP 학위와 베이커리 분야의 INBP 자격증을 취득한다.

정상직 우송정보대학 총장은 “세계 권위 교육기관의 과정을 그대로 도입하여 운영하는 만큼 학생들이 제과‧제빵 분야의 대한민국 명장으로 성장할 것으로 기대된다.”며 “오늘 입학식을 기점으로 학생들은학습의 의지를 다지고 교직원들도 아낌없는 지원을 할 계획이다.”라고 밝혔다.