우송정보대학 외식조리과 면역력을 높이는 요리대회 실시

우송정보대학 외식조리과에서는 7월 3일(금) 오후 12시에 우송정보대학 서캠퍼스 W13 1101호에서 ‘2020학년도 1학기 명장경진대회(면역력을 높이는 요리대회) 심사를 실시했다.

이번 대회는 우송정보대학 외식조리과 재학생 중 2학년을 대상으로 진행되었으며 코로나를 이겨내기 위한 ’면역력을 높이는 요리‘라는 주제를 가지고 우송정보대학 외식조리과에서 진행되었다. 또한, 진행 전 참가자 전원 마스크를 착용시켰으며 체온 체크 후 진행하였다. 총 92명의 학생이 참여를 하였고 4명이 한팀을 이루어 진행하였다.

이날 대회에서는 학생들이 지금까지 배워온 조리기술과 지식을 사용하여 완성한 음식을 전시하였으며, 팀 대표 학생들은 자신의 팀이 준비한 메뉴가 가지고 있는 효능을 설명하며 심사를 받았다. 1등 수상작을 제출한 여행을떠나요 팀은 김치 토마토 마리네이드, 케일스프, 삼계 인삼말이, 포도푸딩으로 구성된 4코스를 한식 메뉴를 양식으로 재해석하여 제출했으며 한식의 대표적인 보양식 삼계탕과 인삼의 효능을 잘 설명하였다. 외식조리과 교수진들은 학과생들의 지식과 조리능력을 평가할 수 있는 자리가 되었다. 대회 수상자에게는 장학금을 지급할 예정이다.