우송정보대학, 조리계열학과

- 한국산업인력공단 제15대 어수봉 이사장 초청 특강 실시-

우송정보대학(총장 이달영)은 6월 15일(수) 16시부터 약 2시간에 걸쳐 조리 및 제과제빵 관련 학과를 대상으로 우송정보대학 우송관 4층 교수회의실에서 혁신지원사업의 지원을 받아 한국산업인력공단 15대 이사장인 어수봉 이사장을 초청해 조리계열 학과 재학생을 대상으로 '요리란 무엇인가?'라는 주제로 대한민국 예비 명장 조리인을 위한 역량강화 비전특강을 실시했다고 16일 알려왔다.

이날 특강에 참여한 학과는 K-마이스터스쿨 (K-푸드,K-베이커리), 외식조리학과, 제과제빵학과, 글로벌제과제빵과, 글로벌명품조리학과로써 우송정보대학이 자랑하는 대표적인 조리 및 제빵 관련학과들이다.

이날 특강을 진행한 어수봉 한국산업인력공단 이사장은 美 밴더빌트대학원에서 경제학 박사를 취득했으며, 1989년부터 한국노동연구원 연구위원을 시작으로 현재 한국기술교육대학교 이사장, 한국직업방송 대표, 국제기능올림픽대회 한국위원회 회장을 역임하고 있는 명사이다.

어수봉 이사장은 우송정보대학 조리계열 재학생들에게 “요리의 본질은 무엇인가?” 라는 질문을 던지며 “요리는 재료의 이치에 대하여 깨달음을 얻는것이며 인문학적 소양으로 볼 때 재료가 변화되는 것은 화학적반응으로 이루어질 때 맛이 좋아지고 풍미가 생기는 것이다”. “인문학 또는 사회과학, 인류학, 화학, 물리학 등을 종합하여 요리를 공부한다는 것이 인류의 역사를 공부하는 것이고 각종재료를 연구하는 것이다.”라는 내용을 소개하며 “미래 조리 분야의 진로를 꿈꾸는 재학생들에게 앞으로 요리란 무엇인가 끊임없이 생각하고 관련 서적을 많이 보고 역사적 교류를 알기를 바란다“라고 당부하였다.

우송정보대학 이달영총장은 “우송정보대학의 전체 교직원들은 한국대표 명장의 꿈이 이루어지도록, 강인한 정신, 강인한 육체로 나를 단속하고 남을 배려하는 인재, 나를 낮추고 남을 높일 줄 알며, 사랑과 아름다움을 최고 가치로 하는 인재, 촌음을 아껴 공부하며, 진리를 찾아 먼 길 떠나기를 두려워하지 않는 인재 육성을 위해, 하루도 쉬지 않고 이어지는 따스한 눈길과 손길로 최선을 다할 것이며, ‘바쁜 가운데도 불구하고 특강을 기꺼이 수락해 준 어수봉 이사장님께 감사드리며, 앞으로도 대한민국 명장분들과 함께 우수 인재 육성을 위한 최선의 노력을 기울이겠다”고 말했다.