우송정보대학, 2017년 3월부터 INBP 과정 개설

- 제과제빵 분야 세계 최고 권위를 자랑하는 프랑스 INBP 교육과정 도입 -

우송정보대학(총장 정상직)은 최근 프랑스 국립제빵제과학교(INBP)의 교육과정을 도입하기로 계약을 체결하고, 2017년 3월부터 INBP 과정을 개설하기로 하였다.

“Master Class INBP Pâtisserie WSC”라는 명칭으로 개설되는 프로그램은 우송정보대학 글로벌제과제빵과 및 제과제빵학부 2학년 학생들이 1년간 수학하여 학점을 취득하는 과정이다. 학생들은 제과 및 초콜릿 분야에서 최고 수준의 이론과 실습을 익히고 프랑스 제빵분야의 지식도 습득하게 된다. 이 과정을 이수한 학생들은 제과 및 초콜릿 분야의 INBP 프랑스디플롬과 베이커리 분야의 INBP 자격증을 취득하게 된다.

INBP는 엄격한 교육운영으로 정평이 나 있으며 우송정보대학도 INBP의 교육, 실습, 테스트 등 전체 과정에서 INBP 커리큘럼을 그대로 도입하여 운영하며, 교육 품질 확보를 위해 지속적으로 INBP의 지원을 받기로 하였다. 또 우송정보대학은 본 과정을 위하여 INBP 출신의 프랑스 명장및 한국인 졸업생을 교수로 채용할 계획이며 INBP의 기준에 맞춘 실습실을 새로 구비하여, 학생들에게 세계 최고의 제과제빵 기술을 프랑스와 유사한 환경에서 습득할 수 있도록 하고 있다.

학생들은 8개월간 총 784시간 이라는 적지 않은 시간동안 교육과 실습을 하고, 또 INBP 교수진이 INBP와 동일한 기준으로 실시하는 세 차례의 테스트를 통과하여야 INBP 디플롬을 취득하게 된다. 이 과정을 마친 학생들은 국내외 제과제빵 분야에서 전문가로 자리매김하게 되고, 또 향후 관련 분야를 리더할 인재로 성장할 기반을 갖게 되는 것이다.

프랑스 루앙에 위치한 INBP는 1974년 프랑스 국립제빵제과연맹(CNBP)에 의해 설립된 공립 교육기관으로서 제과제빵 분야에서 세계적인 권위를 확보하고 있다. INBP는 제빵분야에서 프랑스 명장 선발대회를 주관하며, 프랑스 최고 장인(MOF) 16명을 포함하여 약 40명의 교수진이 매년 8,000 명의 학생과 연수생들에게 교육을 실시하고 있다. INBP 자격증은 전 유럽에서 제과제빵 분야 최고의 전문가로 인정받고 있으며, 관련 업계를 주도하고 있다.

우송정보대학 정상직 총장은 “세계적 권위가 있는 기관의 교육과정을 그대로 도입하여 운영하는 예는 국내 전문대학에서 유례가 거의 없을 정도로 획기적인 프로그램이며, 우리 학생들이 한국 대표 명장이 될 수 있는 기회를 갖게 되는 것”이며, “이 과정을 통해 학생들의 전문 분야 취업과 창업, 특히 해외 취창업에 크게 기여할 것”이라고 말했다.

mbs : http://www.mbstv.co.kr/news/articleView.html?idxno=108014