셀럽교수와 함께 하는 우송정보대학 K-마이스터스쿨

우송정보대학(총장 이달영)은 ‘한국 대표 명장을 키우는 명품대학’이라는 비전 아래 창의명장, 세계명장, 산업명장 3가지 인재상을 목표로 하고 있는 대전의 명문 전문대학이다. 학생들에 대하여 실용학문 확대와 실무 경험 강화를 목표로 사회가 필요로 하는 직업 교육을 실시하고 있으며 산학협력을 통한 맞춤형 교육을 선도적으로 추진하고 있는 곳이기도 하다. 이를 위해 우송정보대학의 K-마이스터스쿨에서는 셀럽교수와 함께 하는 수업으로 학생들의 큰 호응을 얻고 있다고 한다.

2022년 이달영총장이 취임하면서 우송정보대학은 MZ세대의 학습특성을 고려하여 수요자 중심의 새로운 교육모델을 모색하였다. 똑같은 대학, 똑같은 학과, 똑같은 교육과정으로는 현재 MZ세대의 공감을 얻을 수 없다고 판단하여, 온/오프라인 병행수업, 학생들이 원하는 셀럽교수, 취업을 위한 비교과 자격증 수업, 각종 경진대회 참가를 위한 전폭적인 지원이 필요하다고 결론을 내렸다. 그리하여 2022년 K-마이스터스쿨을 출범시키며, K-뷰티, K-푸드조리, 베이커리카페, 펫케어 등 4개 전공을 신설하고, 새로운 교육모델과 교육 패러다임으로 운영하고 있다.

◆ 펫케어 전공, 나는 미래의 개통령~! 

▶SBS TV동물농장 출연중인 이찬종교수

펫케어전공의 애견훈련기초 과목은 이찬종교수가 수업을 진행한다. 이찬종교수는 2010년부터 현재까지 SBS TV동물농장 ‘개과천선’에 출연하면서 반려동물 마니아층에게 높은 인지도를 쌓고 있으며 최근에는 ‘개물림사고 예방 운동’ 및 ‘유기견훈련소’, ‘애견운동장 만들기’ 추진에 심혈을 기울이고 있는 동물매개치료, 반려동물 행동교정전문가다.

펫케어전공 조이슬학생은 “이해가 가지 않는 부분이 나오면 교재를 토대로 나와 있는 내용 보다 현장의 예시를 들어 상세히 알려주셨고, 다른 학생들이 수업 진도를 지쳐 따라가기 힘들어하면 학생들에게 교수님이 직접 교정한 강아지 사례를 이야기 해주시면서 재미있게 수업을 진행하였다”라고 말하였다.

펫케어전공은 반려동물의 행동교정과 애견미용 기술을 동시에 습득하여 1인 2역을 할 수 있는 반려동물 관리 교육과정으로 특화하였다. 기존의 실내 교육장 외에 야외 훈련장을 구축, 더욱 다양한 시설에서 애견 행동교정과 훈련 수업을 실시하고 있다. 국내 최고 반려동물 명인의 특화된 행동교정 기법을 배우고 인기 유튜버의 특강을 통해 다재다능한 만능 엔터테이너 반려동물 미용·행동 교정사를 양성한다.

학생들은 졸업 전에 반려견지도사, 반려동물관리사, 반려동물행동상담사, 애견 핸들러, 애견미용사, 실험동물기술사, 클리커 트레이너, 동물매개 심리상담사 등 기술자격 취득을 할 수 있으며, 학과는 학생들이 자격증을 취득할 수 있도록 지도한다.

졸업 후 진로는 세관공무원, 동물원, 애견테마파크, 반려동물병원, 반려동물 행정교정훈련소, 팻케어샵, 공항마약탐지, 아쿠아리움, 애견훈련소, 애견유치원, 애견카페, 특수훈련동물 관련 공무원, 4년제 대학의 편입 및 유학 등이다. 창업 가능성이 있는 졸업생들에게는 아이템 개발지원 및 창업 지원까지 원스톱 서비스를 제공한다.

◆ K푸드조리전공, 미슐랭스타 셰프님이 우리 교수님!

▶ 2021 아시아 최고 여성셰프 조희숙셰프의 특강사진

K푸드조리전공의 마이스터프로젝트 수업에는 14대 조리명장 남대현 명장, 미슐랭 1스타 ‘한식공간’의 오너셰프이자, 2021 아시아 최고 여성셰프의 선정된 조희숙셰프, 2015년 브라질 상파울루 국제기능올림픽대회 조리 은메달리스트 이재광셰프를 비롯하여, 많은 미슐랭스타 셰프들이 강의를 진행하였다. 이번 수업에 진행을 맡은 강사들의 미슐랭 별만 10개가 넘었다고 학생들의 우스갯소리도 있을 정도였다.

마이스터프로젝트를 수강한 이원균학생은 “스타 셰프님들의 수업을 들으며 그분들의 요리철학이나 현장에서 사용되는 꿀팁 같은 소중한 정보를 얻은 거 같아 매우 만족스러운 수업이었다”라고 말하였다.

K푸드조리전공은 많은 스타셰프들의 특강으로 실력을 쌓아 지난 6월에는 「2022 대한민국 챌린지컵 국제요리대회」의 라이브 경연에 참가하여 대상(경기도의회의장상과)과 은상을 수상하는 쾌거를 이루었다. K푸드조리전공의 이론수업은 100% 온라인 수업으로 진행되어, 학생들은 언제 어디서나 자유롭게 공부할 수 있다는 것이 다른 조리학과와 다른 장점이다. 특히 K-마이스터스쿨 신입생들에게만 지급된 아이패드로 학생들이 원하는 시간, 원하는 공간에서 강의를 들으며, 남은 시간에 실습에 더 집중 할 수 있어서 좋았다고 학생들은 입을 모았다. 특히 온라인 강의는 이해가 안가는 부분을 2번, 3번 원하는 만큼 볼 수 있어서 학습효과가 더 좋았다고 전하였다.

K푸드조리전공 학생들은 2학년 졸업 전까지 한식조리기능사, 떡 제조기능사, 양식조리기능사, 미국위생사(servsafe), 조리산업기사까지 취득할 수 있도록 국가기술자격 취득을 위한 특별 프로그램을 운영한다. 이번 학기에는 한식, 양식조리기능사 실기반을 방과 후에 무료로 진행하고 있다.

졸업 후 진로는 국내외 특급 호텔 및 리조트, 미슐랭 레스토랑, 프랜차이즈 외식업체, 단체급식업체, 메뉴개발연구원(R&D), 교육기관 강사, 푸드크리에이터, 해외공관 요리사, 4년제 대학의 편입 및 유학, 해외 인턴쉽 등 다양하다.

◆ 베이커리카페 전공, 제과 명장들의 원포인트 레슨 !

▶ 한국유일 프랑스 MOF 제과명장 김영훈 명장과 베이커리카페전공 학생들

베이커리카페전공의 마이스터프로젝트 수업에는 2019년 제26회 모프(MOF) 콩쿠르에서 제과명장을 수상한 김영훈명장과, ‘성심당 케익부티끄’ 안종섭명장, ‘하레하레’ 대표인 이창민명장과 2015년 브라질 상파울루 국제기능올림픽대회 제과 금메달리스트 유재희파티시에 등 많은 명장들이 강의를 진행하였다.

이번 수업을 들은 이가연학생은 “마이스터프로젝트를 통해 가장 큰 도움이 되었던 점은 다양한 메뉴실습과 실제 업장에서 사용되는 도구들에 대해 익힐 수 있었던 점이었다. 김영훈명장님 수업에는 우리가 쉽게 접할 수 없는 프랑스 본연의 젤리, 캐라멜, 초콜릿 등의 프랑스 디저트가 만들어지는 과정을 시연해주셨고, 안종섭명장님은 실제 업장에서 사용되는 도구들을 가져와 학생들에게 설명뿐만 아니라 직접 다룰 수 있게 가르쳐주었던 부분이 큰 도움이 되었다”라고 말하였다.

베이커리카페전공은 파티시에와 바리스타 양성과정을 목표로 교육을 시행, 졸업 시 1인 2역이 가능한 전문가로 양성한다. 코로나19 이후 베이커리와 카페 시장의 확대에 따라 취업과 창업에 관심이 높은 미래 신세대를 위한 신개념 전공이다. 또한 베이커리카페전공은 대전의 대표브랜드인 성심당과 주문식 맞춤형 취업과정을 개설, 성심당 명장 파티시에에게 직접 수업을 받는다. 과정 이수 후에는 교육생 대부분 이 성심당에 취업할 수 있는 ‘성심당 마이스터 클래스’를 성심당과 협력하여 2021년 8월부터 운영하고 있다. 현재 20여명의 학생이 특별과정에 참여하고 있으며, 현장실습과 짧은 인턴과정을 거친 후 대부분 성심당에 취업할 예정이다.

졸업 후 진로는 대전의 대표 브랜드인 성심당 뿐만 아니라 국내 유명 제과 체인인 홍종흔베이커리를 비롯 5성급호텔 페스트리 세프, 호텔제과점, 호텔 레스토랑 디저트 담당 제과사, 프랜차이즈 업체(파리바게뜨, 뚜레주르 등) 제과제빵사, 식품연구원, 제빵생산공장(SPC푸드빌, 제일제당, 서울식품, 삼립 등) 등에 취업할 수 있다. 창업을 원하는 학생들을 위하여 한국엑셀러레이터협회와 공동으로 교내에 베이커리 공유주방을 만들어 창업에 필요한 전 과정을 지도한다. 창업 가능성이 있는 졸업생들에게는 아이템 개발지원 및 투자알선, 장비구입 지원까지 원스톱 서비스를 제공할 계획이다. 

◆ K뷰티전공, 스타 유튜버가 우리학교 강의실에?

▶ 유튜브 ‘신지훈의 뷰티비’의 신지훈 메이크업 아티스트

신지훈교수는 16,100명이 구독하는 유튜브 ‘신지훈의 뷰티비’운영자로 서울에서 많은 연예인의 메이크업을 담당하며 인기를 얻고 있는 스타 유튜버이다. 신교수는 우송정보대학 K-마이스터스쿨의 K뷰티전공에서 ‘기본메이크업’ 강의를 진행하여 현장에서 꼭 필요한 최신 트렌드 메이크업 아트를 학생들에게 직접 전수하고 있다. 또한 노한결교수는 인스타그램 팔로워 1만명의 운영자로 가수 블랙핑크를 비롯해 수많은 아이돌의 메이크업 아티스트로 학생들에게는 제일 닮고 싶은 롤모델 중 한명으로 우송정보대학이 배출한 멋진 메이크업아티스트이다.

이번 수업을 들은 K뷰티전공의 조민주학생은 “고등학교 시절 온라인공간에서 즐겨보았던 유튜버를 직접 학교에서 만날 줄은 몰랐다. 유튜브에서 알려주지 않은 세세한 정보도 알려주셔서 많은 도움이 되었다”라고 말하였다.

K뷰티전공은 현장 실무형 인재양성을 목적으로 K뷰티를 이끌어 나가고 있는 메이크업 및 헤어디자인 분야에서 명성이 높은 현장 전문가들의 수업과 팀티칭으로 교육 과정이 현장의 한 일부분이 된다. 학생들의 실무능력을 높이고 그 실력을 바탕으로 영국, 중국 등 글로벌 무대에서 활동할 수 있는 글로벌 뷰티 인재를 양성한다. 영국로얄 오페라 수석Artist인 강진호교수의 환타지 위그메이킹(wig making)과 공연메이크업 등 생생한 수업을 직접 들을 수 있는 것도 K뷰티전공만의 매력이라고 할 수 있다.

특히 이번 K뷰티전공 신입생 전원에게 무료로 제공된 아이패드와 애플펜슬은 학생들이 직접 그리면서 진행하는 뷰티일러스트 수업에 유용하게 사용되었다. 또 학생들은 아이패드를 사용하여 파워포인트, 포토샵 및 영상편집을 배우고 있다. 이러한 과정을 거쳐 실제 실무현장을 위한 회의자료, 디자인, 촬영, 편집 영역 뿐 아니라 SNS 업로드를 통한 홍보 마케팅을 배우고 실습한다. 졸업 전까지 메이크업 국가기술자격증, 컴퓨터활용자격증, 퍼스널컬러, CS자격증 등 메이크업 아티스트들이 필요한 기술자격증을 취득한다.

K뷰티가 아시아를 넘어 유럽과 전 세계로 뻗어나가고 있는 점에 발맞추어 글로벌 인재양성을 위하여 영국의 국립대학인 본머스대학과의 협약으로 영국에서 1년 과정인 국제자격증 코스를 한국에서 6개월, 영국에서 6개월 진행하는 협업 프로그램을 추진한다. 중국 절강성 절강흥점예술대학과의 한중합작 교육프로그램 진행으로 학생들은 중국 교환학생 및 졸업 후 산동예술대학으로 편입도 가능하다.

2022년 3월 출범한 우송정보대학 K-마이스터스쿨은 학생들이 전공별로 만나고 싶은 ‘셀럽교수’의 강의를 원 없이 들을 수 있으며, 유명 강사들이 펼치는 수업으로 학생들의 학업에 대한 흥미와 실력을 이끌어 내는 혁신적인 교육과정을 운영하고 있다. K-마이스터스쿨은 올해 신입생에 이어, 2023학년도 신입생들에게도 온라인 수강의 편의와 유튜브크리에이터, 일러스트 수업을 위하여 무료로 아이패드를 제공하고, 우수 입학생 4명에게는 대한민국명장회 및 기능한국인회에서 특별 장학금을 수여한다고 전해왔다.

중도일보 : http://www.joongdo.co.kr/web/view.php?key=20220828010007749