우송정보대학(총장 이달영)은 외식조리과 재학생들이 대전 0시축제의 행사의 일환으로 8월 11일(금)부터 13일까지 실시한 대전누들대전 면요리경연대회에서 최우수상을 수상받았다고 알려왔다. 이번에 실시된 누들대전 면요리경연대회는 대전의 대표적인 음식이라 할 수 있는 면요리 메뉴개발을 주제로하여 3일간의 판매와 전문가 심사로 평가를 받는 방식으로 진행되었는데 우송정보대학 외식조리학부 재학생 중 2학년(우*호, 유*운), 1학년(김*리, 유*빈, 이*주) 학생들이 참가하여 이번 수상의 영예를 안게되었다.

이번 대회에 참여한 학생들은 대전을 대표할 수 있는 요리인 ’두부 두루치기‘에서 아이디어를 얻은 두부 두루치기 면과 더운 여름을 시원하게 식혀줄 ’해산물 냉우동‘을 개발하여 대전 누들 축제장을 방문한 고객들에게 좋은 평가를 받았다.

특히, 대회를 마치자마자 해외 인턴쉽(호주)를 떠날 예정인 팀장 우*호 학생은 출국준비로 바쁜 와중에도 “해외 나가기 전에 동료 후배들과 메뉴를 연구하고 준비하면서 대학 시절의 좋은 추억을 남길 수 있었고, 해외에서도 이번에 개발한 메뉴를 활용해서 한식의 맛을 선보일 수 있을 것 같다.”고 전했다.

이날 대회에 참여한 우송정보대학 외식조리과 재학생들은 이번 대회가 단순히 전시만 하는 대회가 아니라 학생들이 직접 새벽부터 식재료를 준비하고 오후에 판매하는 방식으로 진행되어 어려움이 많았지만 외식산업 현장을 직접 체험할 수 있는 기회가 된것에 크게 만족하고 있으며 대회의 심사 또한 총 3일간 판매한 판매액과 면에 대한 아이디어와 관능심사, 그리고 심사위원단의 암행방식의 맛 평가과정을 통해 최우수상이란 좋은 결과를 얻었다는 것에 대해 큰 보람을 느낀다고 전해졌다.

금강일보 : http://www.ggilbo.com/news/articleView.html?idxno=988664

뉴스밴드 : http://www.newsband.kr/news/articleView.html?idxno=437740

데일리한국 : https://daily.hankooki.com/news/articleView.html?idxno=989846

뉴시스 : https://newsis.com/view/?id=NISX20230817_0002417183

한국대학신문 : https://news.unn.net/news/articleView.html?idxno=551318

투데이플러스 : http://www.todayplusnews.com/news/articleView.html?idxno=63365

디트뉴스 24 : http://www.dtnews24.com/news/articleView.html?idxno=752003

충청신문 : https://www.dailycc.net/news/articleView.html?idxno=753050