우송정보대학, 베이커리카페전공

김영훈 프랑스 최고 명장(M.O.F) 특강

한국인 최초 프랑스에서 제과명장으로 인정받은 김영훈 제과명장을 초청하여 6월16일(목) 14:00부터 2시간동안 우송타워(W13) 실습실에서 마이스터 프로젝트 실습을 진행하였습니다.

이날 특강에 초청된 김영훈 명장은 프랑스에서 최고의 명예와 권위를 자랑하는 MOF(Meilleur Ouvrier de France) 명장 부문 중 제과부문 명장으로서 프랑스 대통령이 참석하는 행사에도 초청받을 정도로 실력이 우수한 명장으로,  김영훈 명장은 특강에 참석하는 K-마이스터스쿨 베이커리카페 학생들만을 위해 준비한 콩피즈리, 다양한 카라멜제품, 과일을 이용한 프랑스 전통의 젤리와 견과류를 이용한 누가 제품 등의 명품 요리 시연을 선보이며 학생들과 함께하는 특강 수업을 진행하였습니다.

한국대표명장을 꿈꾸는 우송정보대학의 베이커리카페 전공은 대한민국명장, 우수숙련파티쉐, 국제기능올림픽수상자를 교수진으로 10일 동안 진행되는 명장 프로젝트 특강을 통해 창의성과 실무능력을 더욱 향상시킬 수 있는 계기가 될것입니다.