우송정보대학, 베이커리카페전공

김영훈 프랑스 최고 명장(M.O.F) 특강

우송정보대학(총장 이달영)은 K-마이스터스쿨 베이커리카페전공 재학생들 대상으로 6월16일(목) 14:00부터 2시간동안 우송타워(W13) 실습실에서 한국인 최초로 프랑스에서 제과명장으로 인정받은 김영훈 제과명장을 초청하여 마이스터프로젝트 실습을 진행하였다고 전해왔다.

이날 특강에 초청된 김영훈 명장은 프랑스에서 최고의 명예와 권위를 자랑하는 MOF(Meilleur Ouvrier de France) 명장 부문중 제과부문 명장으로서 프랑스 대통령이 참석하는 행사에도 초청받을 정도로 실력이 우수한 명장이다. 김영훈 명장은 특강에 참석하는 베이커리카페 학생들만을 위해 준비한 콩피즈리, 다양한 카라멜제품, 과일을 이용한 프랑스 전통의 젤리와 견과류를 이용한 누가 제품 등의 명품 요리 시연을 선보이며 학생들과 함께하는 특강 수업을 진행하였다.

특히, 특강을 마치면서 김영훈 명장은 “제과제빵으로 유명한 우송정보대학의 베이커리카페 학생들과 함께 직접 수업을 진행하면서 우수한 우송정보대학의 실습실과 열정적인 학생들의 태도에 큰 감명을 받았으며 특강을 마치고도 우송정보대학 베이커리카페 학생들의 취업 및 창업에도 도움이 될 수 있도록 노력하겠다”고 하여 참석한 학생들에게 큰 환호성과 박수를 받았다.

한국대표명장을 꿈꾸는 우송정보대학의 베이커리카페학과는 대한민국명장, 우수숙련파티쉐, 국제기능올림픽수상자를 교수진으로 10일 동안 진행되는 명장 프로젝트 수업을 진행하고 있는데 김현혜 K-마이스터스쿨 베이커리카페전공 교수는 “명장이 직접 참여하는 특강을 통해 재학생들에게 창의성과 실무능력을 향상시킬 수 있는 기회를 계속 제공할 계획이며 기존의 공급자 중심 교육에서 벗어나, 전공별 학생들의 수업 흥미와 실력 향상을 제고하는 등 학생 중심의 교육을 계속 실시하겠다” 포부를 밝혔다.